Découverte
Qui nous sommes
Bienvenue à La Paillote Bleue, sur la plage de Grande Anse à Deshaies.
Ici, la cuisine repose sur une base simple : des produits frais, locaux, travaillés chaque jour selon l’inspiration et les arrivages. Poissons du jour, légumes du marché, saveurs créoles revisitées avec une approche brasserie. Le résultat est clair : une cuisine accessible, généreuse, mais avec du goût et de la précision.
C’est dans la bonne humeur et la bienveillance qu’Enola et Jean Paul, vos hôtes solaires et accueillants, sauront vous embarquer dans ce voyage culinaire placé sous le signe du partage et de l’aventure humaine.
La Paillote Bleue, c’est ça : une cuisine fraîche, locale, sincère. Et une expérience simple qui fonctionne.
Horaires d'Ouverture
Ouvert tous les jours du Jeudi au Mardi
08.30 – 20.00
Fermé le Mercredi
Vente à emporter
08.30 – 20.00
l’âme de notre cuisine
Notre cuisine puise son inspiration dans la tradition des brasseries, tout en laissant une belle place aux parfums de la Caraïbe. Les épices, les herbes fraîches, les agrumes et les produits de notre île viennent subtilement enrichir chaque recette sans jamais masquer l’essentiel : le goût.
Soutenir l’économie locale
Soutenir l’économie locale
Spécialiste du frais
en circuit court !
Nous travaillons exclusivement avec des produits frais en circuit court, pêchés et récoltés localement, pour vous offrir le meilleur des saveurs tropicales dans le respect des saisons et des producteurs guadeloupéens.
Nos poissons viennent directement des pêcheurs de Deshaies, nos fruits et légumes sont cueillis dans les jardins créoles voisins, et nos épices issues des marchés locaux.
Cette approche garantit une cuisine vivante, créative et authentique, où la fraîcheur sublime chaque plat dans le respect d’une économie locale résonnée.
l’art du cocktail maison
Derrière le bar, chaque cocktail est préparé avec soin et précision, dans un esprit résolument solaire. Fruits frais, épices locales et rhums soigneusement sélectionnés se mêlent pour créer des recettes maison pleines de caractère. À chaque verre, une seule intention : offrir un moment à savourer, simplement.
La cave à Vin
Une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque moment. Blancs frais et aromatiques, rosés légers parfaits sous le soleil, rouges souples et élégants pour prolonger le plaisir. Des vins accessibles, équilibrés, pensés pour se marier naturellement avec notre cuisine et l’ambiance de Grande Anse.
Je Réserve Ma Table
au
0590 48 50 56
ou par message
Suivez Nous
* Merci de vérifier nos jours ouvrables avant réservation
- Ouvert tous les jours du Jeudi au Mardi inclus de 8:30 à 20:00
- Vente à emporter jours ouvrables de 08:30 à 20:00
- Fermé uniquement le Mercredi
Suivez Nous
Plage de Grande Anse, 97126 Deshaies
(+590) 590 48 50 56
lapaillotebleu97126@gmail.com