Découverte
Qui nous sommes
Bienvenue à La Paillote Bleue, adresse incontournable de Grande Anse à Deshaies, qui retrouve sa place sur l’une des plus belles plages de Guadeloupe. Ici, l’esprit brasserie rencontre les saveurs locales et les inspirations d’ailleurs, dans une cuisine fraîche, équilibrée et subtilement exotique.
Chaque assiette met en avant des produits soigneusement sélectionnés : poissons frais, viandes de qualité, recettes maison travaillées avec exigence.
On vient pour bien manger. On reste pour l’ambiance. En famille, en couple ou entre amis, le lieu invite à ralentir et à profiter. L’atmosphère est simple, chaleureuse, sincère.
Portée par une énergie positive et un vrai sens de l’accueil, l’équipe vous embarque dans un moment de partage, où la cuisine devient un prétexte à vivre pleinement l’instant.
Horaires d'Ouverture
Du Jeudi au Lundi
(service continu de 11h30 à 20h)
08h30 – 20h00
Le Mardi
08h30 – 18h30
Mercredi
Fermé
le coeur de notre cuisine
La plupart des restaurants de plage promettent du “fait maison”, la Paillote Bleue, elle, joue cette carte à fond.
Ici, la cuisine repose sur une base simple : des produits frais, locaux, travaillés chaque jour selon l’inspiration et les arrivages. Poissons du jour, légumes du marché, saveurs créoles revisitées avec une approche brasserie. Le résultat est clair : une cuisine accessible, généreuse, mais avec du goût et de la précision.
Toute au long de la journée, tu peux t’installer tranquillement et profiter du moment. Ou repartir avec ton plat à emporter si tu préfères rester libre. Pas de complexité, pas de chichi. Juste du bon, bien fait, dans un cadre qui fait déjà la différence.
La Paillote Bleue, c’est ça : une cuisine fraîche, locale, sincère. Et une expérience simple qui fonctionne.
Soutenir l’économie locale
Spécialiste du frais
en circuit court !
Nous travaillons exclusivement avec des produits frais en circuit court, pêchés et récoltés localement, pour vous offrir le meilleur des saveurs tropicales dans le respect des saisons et des producteurs guadeloupéens.
Nos poissons viennent directement des pêcheurs de Deshaies, nos fruits et légumes sont cueillis dans les jardins créoles voisins, et nos épices issues des marchés locaux.
Cette approche garantit une cuisine vivante, créative et authentique, où la fraîcheur sublime chaque plat dans le respect d’une économie locale résonnée.
l’art du cocktail maison
Derrière le bar, chaque cocktail est préparé avec soin et précision, dans un esprit résolument solaire. Fruits frais, épices locales et rhums soigneusement sélectionnés se mêlent pour créer des recettes maison pleines de caractère. À chaque verre, une seule intention : offrir un moment à savourer, simplement.
côté vin
Une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque moment. Blancs frais et aromatiques, rosés légers parfaits sous le soleil, rouges souples et élégants pour prolonger le plaisir. Des vins accessibles, équilibrés, pensés pour se marier naturellement avec notre cuisine et l’ambiance de Grande Anse.
Je Réserve Ma Table
au
0590 48 50 56
ou par message
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* Merci de vérifier nos jours ouvrables avant réservation
- Ouvert du Jeudi au Lundi de 08h30 à 20h00 (service continu de 11h30 à 20h)
- Ouvert le Mardi de 08h30 à 18h30
- Fermé le Mercredi
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Plage de Grande Anse, 97126 Deshaies
(+590) 590 48 50 56
lapaillotebleu97126@gmail.com
